Descrição do produto
O recurso de culinária caseira mais confiável da Itália apresenta uma exploração ricamente ilustrada das culinárias regionais únicas do país.
A Itália é formada por 20 regiões, cada uma com sua própria história, cultura, paisagem e receitas. Organizado geograficamente, The Regional Italian Cookbook: Recipes from The Silver Spoon celebra a impressionante diversidade da culinária italiana, destacando a identidade culinária de cada região por meio de seus ingredientes, pratos e tradições alimentares mais famosos. Reconhecido mundialmente como a voz mais confiável da culinária caseira italiana, The Silver Spoon Kitchen leva os leitores a uma jornada de dar água na boca, combinando 160 receitas clássicas com textos evocativos e fotografias vibrantes. Cada capítulo sobre cada região começa com uma introdução dedicada que explica seus ingredientes e pratos locais, seguida por receitas autênticas de antepastos, primi, pratos principais, acompanhamentos e sobremesas.
Viaje do norte da Itália, onde opções substanciosas e ricas como a Fonduta valdostana e o Risotto alla Milanese revelam a influência geográfica dos Alpes e do Vale do Rio Pó, para o sul, onde o solo fértil e o clima quente criam um paraíso para o cultivo de hortaliças, frutas cítricas e azeitonas. Descubra como a Itália Central, frequentemente vista como o coração da culinária tradicional italiana, adota ingredientes simples e de alta qualidade – seja na rústica Ribollita da Toscana ou na robusta culinária do Lácio, centrada em massas – e como a Sicília, com sua mistura de influências culturais, desenvolveu seus pratos distintos.
Com receitas testadas pelo tempo para pratos icônicos e joias pouco conhecidas, o Livro de Receitas Italianas Regionais convida os leitores a trazerem um pouco do sabor da Itália para suas próprias casas.
- Publisher : Phaidon Press
- Publication date : April 10, 2025
- Language : English
- Print length : 344 pages
- Item Weight : 2 kg
- Dimensions : 21 x 4 x 28 cm