Descrição do produto
‘Ah, que livro perfeito! Dá vontade de tirar um ano de folga e ficar na cozinha, o dia todo, todos os dias, tentando dar vida a esses pratos maravilhosos… sem um pingo de fanfarronice, ele nos lembra da rica, variada e orgulhosa culinária que temos na Grã-Bretanha… muito grato por tê-lo.’ – Stephen Fry
‘Incrivelmente abrangente e profundamente pesquisado, é um livro enorme, guloso e envolvente.’ – Marina O’Loughlin, jornalista, escritora e crítica gastronômica britânica
Descubra mais de 550 receitas caseiras autênticas e adoradas da Inglaterra, País de Gales, Escócia e Irlanda do Norte, celebrando as ricas tradições da culinária britânica regional e sazonal.
Em The British Cookbook, o autor e historiador gastronômico Ben Mervis leva os leitores a uma viagem culinária de dar água na boca pela Inglaterra, País de Gales, Escócia e Irlanda do Norte, revelando uma culinária tão diversa quanto a paisagem de onde se origina.
Parte livro de receitas, parte história cultural, esta coleção de 550 receitas autênticas, profundamente pesquisada, abrange clássicos caseiros, como Shepherd’s Pie, Welsh Rarebit, Scottish Crumpets e Victoria Sponge; receitas menos conhecidas e regionais, como Bonfire Night Black Peas e Dublin Bay Prawns; pratos profundamente imersos na história britânica, como Haggis e Devils on Horseback; e pratos icônicos com raízes fora do Reino Unido, como Chicken Tikka Masala, Curry Goat e Sesame Prawn Toast.
As receitas são fascinantes de ler e fáceis de seguir, com descrições animadas das origens de cada prato; instruções claras e fáceis de usar; e notas úteis sobre ingredientes e técnicas únicas. Fotografias deslumbrantes de comidas e paisagens locais completam esta emocionante ode à culinária britânica.
- Publisher : Phaidon Press
- Publication date : October 3, 2022
- Language : English
- Print length : 464 pages
- Item Weight : 2 kg
- Dimensions : 19 x 4 x 30 cm